Пасхальный кулич воздушный
- мука - 1 кг
- молоко - 1,5 стакана
- яйца - 6 шт + белок для глазури
- масло сливочное - 300 г
- сахар - 2 стакана
- соль - щепотка
- дрожжи свежие - 70 г
- ванильный сахар - 2 шт
- изюм - 200 г
- сахарная пудра - 70 г
- лимонный сок - 0,5 ч л
Количество порций: более 8 порций
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: средней сложности
Ингредиент: из сухофруктов, из теста
1. Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут. сливочное масло растопить и остудить. Затем все компоненты кроме одного белка, сахарной пудры и лимонного сока (все комнатной температуры) соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
2. Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, так как тесто очень хорошо подходит. Получается 4 больших кулича.
3. Поставить в разогретую заранее духовку (190-200°C). Выпекать 30 минут.
Еще теплые куличи покрыть глазурью и украсить.
4. Для глазури белок хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. В самом конце капнуть немного лимонного сока.
Если верх куличей начнет подгорать при выпечке, то их надо будет накрыть пергаментом.