Состав
1. мука - 1 кг
2. молоко - 1,5 стакана
3. яйца - 6 шт + белок для глазури
4. масло сливочное - 300 г
5. сахар - 2 стакана
6. соль - щепотка
7. дрожжи свежие - 70 г
8. ванильный сахар - 2 шт
9. изюм - 200 г
10. сахарная пудра - 70 г
11. лимонный сок - 0,5 ч л
Время приготовления:
более 60 минут
Количество порций:
более 8 порций
Национальная кухня:
украинская
Сложность приготовления:
средней сложности
Ингредиент:
из сухофруктов, из теста
1. Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут. сливочное масло растопить и остудить. Затем все компоненты кроме одного белка, сахарной пудры и лимонного сока (все комнатной температуры) соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
2. Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, так как тесто очень хорошо подходит. Получается 4 больших кулича.
3. Поставить в разогретую заранее духовку (190-200°C). Выпекать 30 минут.
Еще теплые куличи покрыть глазурью и украсить.
4. Для глазури белок хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. В самом конце капнуть немного лимонного сока.
Если верх куличей начнет подгорать при выпечке, то их надо будет накрыть пергаментом.
