Чахохбили
- курица - 1 кг
- лук - 3 шт
- помидоры - 2 кг
- чеснок - 2 головки
- кинза - пучок
- петрушка - пучок
- базилик - пучок
- хмели-сунели - 1 ч л
- перец черный - 1 ч л
- перец красный - 0,5 ч л
- соль - 0,5 ст л
- сахар - 1 ч л
- паприка - 1 ст л
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из птицы
Национальная кухня: грузинская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Курицу разделить на порционные куски, обжарить до золотистого цвета.
2. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить чеснок к луку и обжарить отдельно от мяса, пока чеснок не начнет издавать характерный аромат. Далее, в сковороду добавить рубленные томаты.
3. Когда соус закипит, всыпать пряности, соль и сахар, перемешать, накрыть крышкой и, снизив огонь, потушить все вместе 5-10 минут. Затем добавить в чахохбили обжаренные куски курицы, всыпать половину мелко нарубленной зелени, перемешать, и тушить до готовности, 20-25 минут.
Когда блюдо будет готово, снять сковороду с огня, добавить оставшуюся зелень, перемешать, и дать настояться 10-20 минут до подачи.