Отзывы покупателей
Татьяна
26.10.2021 12:11
Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!
Ковальский Андрей
31.07.2021 13:20
Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!
Наталия
10.05.2021 10:44
Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...
Михаил
30.04.2021 15:01
Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...
Рыба с гороховым пюре и овощным ризотто
Состав:
- красная рыба - 500 г
- мед - 3 ст л
- горчица - 2 ст л
- лук - 1 шт
- мята - 8 веточек
- петрушка - пол пучка
- зеленый горошек замороженный - 400 г
- пармезан - 150 г
- рис - 200 г
- белое вино - 100 мл
- масло сливочное - 50 г
- оливковое масло - 1,5 ст л
- бальзамический уксус - 3 ст л
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Способ приготовления:
Количество порций:
2-4 порцииВремя приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из рыбы и морепродуктов, из круп
1. Для лосося приготовить маринад, смешав мед, горчицу, бальзамический уксус, соль и молотый черный перец. Замариновать филе в этой смеси. Выпекать лосося 12-15 минут при температуре 180С.
2. Для мятного горохового пюре, измельчить лук. Разогреть 20 грамм сливочного масла в сковороде и пассеровать его до прозрачности. Добавить зеленый горошек, прогреть в течение нескольких минут. Переместить смесь в чашу блендера. Пюреровать вместе с овощным бульоном и листиками мяты. При необходимости пюре можно протереть через сито.
3. Для колец из пармезана сформировать на силиконовом коврике четыре прямоугольника из тертого сыра (размером 3 х 20 см). Сырные полоски поставить в разогретую до 180С духовку на 7 – 8 минут. Теплые полоски из сыра обернуть вокруг кулинарных колец диаметром 7 см, скрепить края. Дать полностью остыть, затем аккуратно извлечь металлические кольца.
4. Для овощного ризотто разогреть 30 грамм сливочного масла вместе с оливковым маслом в глубокой сковороде. Добавить лук и пассеровать в течение нескольких минут. Всыпать рис и прогреть его. Дегласировать белым вином, дать ему выпариться практически до состояния сиропа. Добавить горячий бульон по одному половнику, так чтобы бульон покрыл рис примерно на палец. Через 15 минут попробовать рис, при необходимости, посолить и поперчить его, снять готовое ризотто с огня, добавить тертый пармезан и оставить под крышкой на несколько минут.
При подаче на гороховое пюре выложить кусочки лосося. Поставить кольцо из пармезана, в него поместить овощное ризотто. Украсить свежей зеленью.
