Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
овощные
Количество порций:
2-4 порции
Национальная кухня:
итальянская
Сложность приготовления:
простые
1. Сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидорах. Бланшировать помидоры в течение 30 секунд в кипящей воде, и сразу же опустить в холодную воду. Очистить помидоры от кожи и порезать небольшими кусочками.
2. Перец порезать небольшими кусочками. Мелко порезать лук. Разогреть половину оливкового масла в сковороде, положить лук и обжаривать в течение 2-3 минут, добавить перец и жарить еще 3 минуты. 3. Добавить помидоры, укус, сахар, порезанный укроп. Хорошо перемещать и потушить минут 5.
4. Разогреть сковороду с оставшимся маслом и обжарить порезанный небольшими кусочками хлеб в течение 2 минут.
5. Снять кастрюлю с огня. Переложить содержимое в блендер, добавить хлеб и пюрировать. Вернуть получившееся пюре в кастрюлю, добавить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
