Состав
1. изюм - 400 г
2. чернослив - 200 г
3. курага - 200 г
4. сушеная клюква - 150 г
5. ром - 150 мл
6. масло сливочное - 200 г
7. коричневый сахар - 200 г
8. мед - 200 г
9. апельсин - 2 шт
10. лимон - 1 шт
11. корица - 1 ч л
12. мускатный орех - 1 ч л
13. мука - 170 г
14. яйца - 3 шт
15. молотый миндаль - 100 г
16. сода - 0,5 ч л
17. разрыхлитель - 0,5 ч л
Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из орехов, из сухофруктов, из теста
Национальная кухня:
немецкая
1. Духовку разогреть до 150°С. Высокую форму смазать маслом
2. Сухофрукты мелко нарезать. Масло, ром, сахар, мед положить в кастрюлю, перемешать и поставить на средний огонь, через пару минут добавить цедру двух апельсинов и одного лимона, сок одного апельсина и все сухофрукты. Довести смесь до кипения и проварить 10 мин. Слегка остудить.
3. Яйца взбить отдельно.
4. В смесь из сухофруктов добавить муку, миндаль, соду и разрыхлитель. Яйца вмешать в получившееся тесто.
5. Полученную смесь выложить в форму и выпекать около 1,5 часа.
Обычно кексу дают вызреть (заворачивают в пергамент и хранят в холодильнике хотя бы несколько дней)
