Состав
1. сахар - 500 г + 100 г для глазури
2. масло сливочное - 250 г
3. яйца - 7 шт
4. дрожжи прессованные - 50 г
5. молоко топленое - 500 мл
6. мука - 1,5 кг
7. соль - 1 ч л
8. цукаты - 100 г
9. изюм - 100 г
10. апельсин - 1 шт
11. ванильный сахар - 1 шт
12. лимонный сок - 1 ст л
Время приготовления:
более 60 минут
Количество порций:
более 8 порций
Национальная кухня:
украинская
Сложность приготовления:
средней сложности
Ингредиент:
из теста
1. Для опары взбить 5 яиц и 2 желтка с сахаром. Добавить к взбитым яйцам мягкое масло. Дрожжи развести в теплом топленом молоке и добавить к смеси из взбитых яиц и масла. Все хорошо размешать и оставить на ночь.
2. В опару добавить соль, промытый и высушенный изюм, цукаты, цедру одного апельсина, ванильный сахар и муку. Вымешиваем мягкое тесто, сразу после замеса тесто можно раскладывать в формы
3. Выпекать при 180 гр. Если верх подгорает, то можно накрыть пекарской бумагой, смоченной в воде. Если горит низ, то подложить под лист с формами противень с водой.
После выпечки куличи положить на бочок и дать остыть.
4. Для глазури взбить 2 белка с 200 гр сахара, добавить 1 ст.л. лимонного сока, обмазать верх кулича и украсить посыпками.
