Состав
1. масло сливочное - 100 г
2. грецкие орехи - 200 г
3. ягоды свежие - по вкусу
4. творог - 700 г
5. горький шоколад - 200 г
6. сахарная пудра - 5 ст л
7. сливки жирные - 500 мл
Время приготовления:
более 60 минут
Количество порций:
6-8 порций
Сложность приготовления:
средней сложности
Ингредиент:
из творога
1. Шоколад, поломанный на кусочки, смешать с 100 мл сливок и расплавить на водяной бане, остудить.
2. Оставшиеся сливки взбить в устойчивую пену. Творог протереть через сито и разделить на 2 части. Орехи крупно порубить. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры.
3. В одну часть творога добавить 2/3 взбитых сливок, половину сливочного масла и 3 ст. л. сахарной пудры. Взбить миксером до получения однородной массы и соединить с половиной порубленных орехов.
4. Во вторую часть творога положить шоколад, оставшиеся масло, сливки и сахарную пудру. Тщательно перемешать, добавить оставшиеся орехи.
5. Специальную форму для пасхи (или глубокий салатник) выстелить предварительно смоченной в воде и отжатой марлей (сложенной в несколько слоев), оставив свисающие концы. Выложить слоями темный и белый творог. Накрыть форму концами ткани. Сверху положить небольшой груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 ч, переставить на ночь в холодильник.
Перед подачей к столу перевернуть пасху на тарелку, аккуратно снять форму и марлю. Украсить свежими ягодами.
