Состав
1. мука - примерно 700 г
2. вода - 2 стакана
3. соль - по вкусу
4. мясо (для фарша) - 0,5 кг
5. томатная паста - 5 ст л
6. лук - 1 шт
7. чеснок - 3 зубка
8. черный молотый перец - по вкусу
9. базилик свежий или сухой - по вкусу
10. кинза - по вкусу
11. помидоры - 2 шт
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из фарша
Количество порций:
6-8 порций
Национальная кухня:
армянская
1. Пропустить мясо, перец острый, лук и чеснок через мясорубку.
2. Добавить в фарш томат, мелко нарезанную кинзу, натертые без кожуры помидоры, специи и соль. Масса должна напоминать пасту.
3. Замесить тесто из воды с мукой, не слишком крутое, но чтобы не приставало к рукам. Раскатать тонкий пласт, как на пельмени. Вырезать из теста небольшие круги (как для мини пиццы).
4. Выложить на каждую лепешку ст ложку фарша и равномерно распределить.
5. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут. Перед подачей их поливают лимонным соком и едят запивая холодным мацони.
