Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из бобовых, из круп
Количество порций:
4-6 порций
Сложность приготовления:
простые
1. Чечевицу замочить на 2-3 часа в холодной воде с содой. Рис замочить отдельно в холодной воде на 2-3 часа. Затем чечевицу промыть, залить холодной водой, добавить 2-3 зубца чеснока, разрезанных на 2-4 части, лавровый лист. Довести воду до кипения и варить 10-15 минут, откинуть на дуршлаг.
2. Лук режем мелкими кубиками, жгучий перец - мелкой соломкой, морковь трем на крупной терке, картофель нарезаем соломкой.
3. В толстостенном сотейнике или казане разогреваем 3 ст л растительного масла, обжариваем жгучий перец, лук, морковь, 6-7 минут, после чего добавляем картофель, рис, чечевицу, оставшиеся зубки чеснока, солим, заливаем кипятком так, чтобы продукты были покрыты на 2 пальца и аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне, после чего уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим до готовности риса 30-40 минут.
