Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные
Количество порций:
4-6 порций
Сложность приготовления:
простые
1. Нарезать баклажаны и присолить, дать постоять 30 минут
2. Нарезать перец и лук не крупно, мельче нарезать чеснок, кинзу
3. Баклажаны перемешать с тремя ложками оливкового масла. Обжарить баклажаны до золотисто-коричневого цвета
4. Отдельно обжарить лук до мягкости,добавить сладкий перец,жарить около пяти минут
5. Насыпать муку и жарить, помешивая, две минуты,затем добавить томатную пасту и воду
6. Вернуть баклажаны в сковороду,посыпать чёрным и нарезанным острым перцами, присолить
Смешать с рубленной кинзой и чесноком, сбрызнуть соком лимона
