Состав
1. филе красной рыбы - 400 г
2. сельдерей - 5 стеблей
3. сливки - 400 мл
4. масло сливочное - 100 г
5. картофель - 500 г
6. белое вино - 200 мл
7. соль - по вкусу
8. смесь перецев - по вкусу
9. итальянские травы - по вкусу
10. сахар - щепотка
11. оливковое масло - 1 ст л
12. пленка -
Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из картофеля, из рыбы и морепродуктов
1. Филе сёмги завернуть в пищевую пленку с оливковым маслом и итальянскими травами, томить на маленьком огне около 7-10 мин.
2. Сельдерей нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде около 20-30 мин. Далее сельдерей взбить в блендере со сливками 50 мл и сливочным маслом 30 г. Добавить соль, перец по вкусу.
3. Отварить картофель.
4. Для соуса выпарить белое сухое вино с травами. Добавить сахар и оставшиеся сливки, уварить до нужной консистенции.
Подавать с картофелем и пюре из сельдерея
