Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из птицы
1.Кусочки курицы выложить блендер. Добавить сливки, кардамон, соль, перец по вкусу. Взбить курицу в мусс. Мусс скатать в колбаску и завернуть в пищевую пленку. Варить с травами в подсоленном бульоне. Остудить
2. Сделать из морковки сок. Морковный сок поставить выпариваться. Добавить в него кардамон, бадьян, лимонную цедру и лимонный сок. Выпарить соус до загустения, добавить кусочек сливочного масла.
3.Готовый мусс достать из пакета и обжарить на сливочном масле. Нарезать на порционные куски.
Подавать с морковным соусом и картофельным пюре.
