Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из свинины
Национальная кухня:
украинская
1. В мясе проделать длинным ножом отверстие вдоль мякоти мяса. Отверстие, проделанное ножом, наполнять фаршем из колбасы домашней.
2. Сельдерей, картофелины, морковь очистить порезать. В сотейник налить растительное масло и помещаем туда нарезанные корнеплоды. Солим, перчим, добавляем специи, 100 гр. воды.
3. Мясо натереть солью и перцем. Сверху на овощи кладём подготовленное мясо, накрываем крышкой и отправляем в духовку 200 оС на полчаса.
4. Из сметаны, воды, муки и паприки приготовить заливку и добавить к мясу. Уменьшить температуру до 180 оС, продолжить тушение под крышкой. Через 20 мин крышку открыть, сделать неглубокие надрезы в мясе и продолжить запекание, включив режим «гриль», ещё 20 мин.
