Состав
1. пиво светлое - 750 мл
2. растительное масло - 350 мл
3. лимон или лимонный сок - сок 2 лимонов
4. горчица - 1 ст л
5. лук - 3 шт
6. перец - 3 шт
7. чеснок свежий или сушеный - 3 зубка
8. прованские или средиземноморские травы - 1 ч л
9. соль - по вкусу
10. свинина - 5 кг
11. черный перец молотый - 1,5 ч л
12. хмели-сунели - 1 ч л
13. паприка - 2 ч л
14. кориандр - 2 ч л
Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из свинины
Национальная кухня:
грузинская
1. Мясо нарезать крупными кусками. Уложить в большую кастрюлю или миску, залить пивом, поставить в холодильник на 4-5 часов.
2. Затем пиво слить. Для маринада смешать масло и сок лимона, добавить горчицу, специи, пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешать. Соль пока не добавлять! Залить маринадом мясо и оставить на ночь.
3. Нарезать лук и сладкий перец. Нанизать мясо на шампура попеременно с кусками лука и перца. Посыпать хорошо солью и отправить на мангал. Жарить до готовности, периодически взбрызгивая водой с лимонным соком.
