Салат Руккола и Корн

Рукола отлично сочетается с другими выходцами из Италии: хорошим оливковым маслом со свежим травяным ароматом, бальзамиком (как обычным, так и кремовым – с ягодными и фруктовыми вкусами), помидорами черри, моцареллой и выдержанными сырами. Филигранно вырезанные листья руколы могут послужить хорошим украшением для пиццы. Ну а в свежих салатах она просто незаменима, так как она очень диетична (в ста граммах содержится всего двадцать пять килокалорий), а еще в ней есть один из важнейших витаминов – витамин К.
Корн отлично сочетается с морепродуктами – кальмарами, креветками и другими. Хорошую пару составит он и отварной свекле. Кедровые и грецкие орехи, а также ореховые масла, используемые в качестве заправки, усилят его вкус и придадут блюдам с корном оригинальности. Термическую обработку этот вид салата также хорошо переносит, а это значит, что корн можно использовать в овощных супах, горячих соусах и даже в пиццах.