Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2300 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина

Баранина под хлебной корочкой

Состав:
  1. баранина - 1 кг
  2. чеснок - 5 зубков
  3. масло оливковое - 2 ст л + 4 ст л
  4. кориандр - 1 ч л
  5. тмин - 1 ч л
  6. горчица (лучше дижонская) - 1 ч л
  7. чили - по вкусу
  8. паприка - 1 ч л
  9. соль - по вкусу
  10. батон белый - 0,5 шт
  11. лимон - 1 шт
  12. петрушка - пучок
  13. черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из баранины
Национальная кухня: грузинская
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. Кориандр, фенхель, тмин и чили растереть в ступке. Чеснок почистить, добавить в ступку к пряностям, всыпать соль и все вместе еще немного растереть. Добавить в пряную смесь паприку, влить оливковое масло и перемешать. Баранину обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут. 
2. Разогреть сковороду и обжаривать мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Затем выключить огонь и дать мясу отдохнуть, оставив его в сковороде. 
3. Для хлебного соуса в блендере смешать 3 зубка чеснока, батон, лимон, петрушку, соль и 4 ст л оливковоо масла. Хлебно-чесночный соус перемешать с горчицей и смазать мясо сверху. Отправить баранину в разогретую духовку и запекать 15–20 минут до готовности. 
 Дать готовому мясу отдохнуть, затем переложить его на деревянную доску и нарезать на порции.