Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2300 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина
Сколько в сыре дырок?

Сколько в сыре дырок?

Сколько в сыре должно быть дырок? Следует отметить, что наличие дырок является характерной особенностью некоторых сыров. Дырки начинают образовываться на 20-е сутки. Именно с этого момента при сбраживании молочной кислоты пропионовыми бактериями образуются пропионовая и уксусная кислоты, уксусно-кислый кальций и углекислота. Скапливаясь в микропустотах сыра, углекислота образует дырки. 

Размер  и форма дырок в сыре зависят от химического состава газов. Концентрация газов не одинакова в разных сортах сыра, поэтому и диаметр дырок разный.

Знаете ли Вы, что в США введены ограничения на размер дырок в сыре эмменталь? Диаметр  дырок в сыре должен составлять от трети до трех четвертей дюйма. В переводе в метрическую систему это соответствует 0,9525 и 2,06375 сантиметра.
 
Швейцарцы с этим категорически не согласны, так как их сыроделы утверждают, что в правильном сыре диаметр дырок от одного до четырех сантиметров. Только тогда сыр можно считать правильно выдержанным и высококачественным.
Цена дня
Читайте также:
    Array
  • Продукты для вегетарианцев, чем заменить мясо
    Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его...
  • Шампанское фраголино
    На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского....
  • Заказ еды онлайн — способ экономии семейного бюджета
    Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет...
  • Разнообразный мир кофе, робуста или арабика
    Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
<:plus width="250" height="250" href="https://plus.google.com/110377429967144483475"> Я в Google+