Посуда для индукционных плит

Достоинства. индукционных плит:  плита обладает невероятным КПД по сравнению с газовой или электрической; плита удобна и практична; плита  выглядит очень стильно.

 Многие считают недостатком индукционных плит то, что  для них необходима специальная посуда: посуда для индукционных плит должна обладать ферромагнитными свойствами: к такой посуде должен липнуть магнит.(главное, чтобы дно её обладало нужными свойствами) дно должно быть толстым (не менее 5 - 10 миллиметров , так нагрев происходит равномернее). Тонкое дно деформируется при нагреве и дно будет неплотно прилегать к поверхности плиты, и при работе плиты будет раздаваться невероятный шум. (треск, гул); диаметр дна посуды для индукционной плиты должен быть не менее 12 см. При меньших размерах просто не включится катушка. Поэтому любителям кофе в турке можно заказать толстый блин-переходник народным мастерам  или приобрести переходник в магазинах, но он стоит дорого.

Индукционная плита обладает функцией «интенсивный нагрев» – не используйте его слишком часто, чтобы не испортить покрытие посуды (это замечание относится к эмалированной посуде). Так как на индукционной плите нагревается только дно посуды, то с точки зрения экономичности лучше, когда диаметр конфорки немного больше диаметра дна.

Сравним материалы, из которых делается посуда для индукционных плит.
Посуда из нержавеющей стали
Достоинства: красивый дизайн, так как сталь даёт возможность реализовать  все дизайнерские задумки и наборы посуды из нержавейки поражают разнообразием форм; продукты в ней не окисляются и не теряют полезных свойств; в такой посуде можно хранить еду в холодильнике;  посуда  достаточно легкая.  
 Недостатки: всего 2 варианта расцветок  – блестящий и матовый; еда пригорает, если дно не обработано антипригарным составом
 
Посуда из чугуна
Достоинства:.  срок службы – десятилетия; уход за чугунной посудой складывается из правильной первой прожарки, мытья в тёплой воде сразу после приготовления пищи  мягкой  губкой  без химических средств.
Недостатки: она тяжёлая; в чугунной посуде нельзя готовить блюда с кислым вкусом, она от этого портится; стенки чугунной посуды быстро впитывают запахи, поэтому в ней нельзя хранить приготовленную еду, лучше сразу же переложить её в контейнер или другую посуду и сразу вымыть.

Алюминиевая посуда (с ферромагнитным дном)
 Достоинства: она лёгкая.
Недостатки: быстро темнеет, что  не позволяет хранить и готовить пищу на кислой основе .
Бренды: 
 - Fissler производит недешёвые наборы посуды для индукционных плит, отличающиеся качеством, эргономичностью и стилем. 
 – Woll. Эта фирма производит невероятное количество вариантов сковородок из литого алюминия, подходящих для индукционной плиты, а также наборы кастрюль из нержавеющей стали маркировки 18/10, отличающиеся функциональностью и запоминающимся внешним видом. 
 - BergHOFF .Каждая из линий этой посуды отличается неповторимым дизайном.. В любом наборе этой марки обязательным является шестислойное дно с медной вставкой (в более дешёвых моделях – классическое трёхслойное), удобные стальные или мягкие ручки, особо сконструированный край для лёгкого выливания и съёмные ручки-присоски для крышек с термодатчиками.
 -  Tefal  
- Tescoma.    Хорошая посуда по вполне демократичной цене.

Посуда для индукции с доставкой - это супермаркет PRODUKTOFF.COM