Полезные свойства кешью

Орехи употребляют в пищу в сыром и жареном виде, их добавляют в различные салаты, соусы, закуски и кондитерские изделия. Из кешью получают высококачественное масло, по своим качествам похожее на арахисовое, но более нежное, чем арахисовое.
 Жареный кешью имеет превосходный сладковатый вкус. Обычно его жарят с солью. 
Покупать следует целые орехи: они дольше хранятся. В плотно закрывающемся контейнере они сохранятся до одного месяца, а в холодильнике – до шести месяцев (в морозильной камере – до года). При длительном хранении в тепле орехи становятся горькими из-за высокого содержания в них масел. Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Кешью занимает1 место по наличию  магния,  в рекордсменах по наличию железа и калия..
 Кешью нормализует уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечнососудистой системы.
Кешью обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами. 
Интересно использование продуктов кешью у разных народов. Например, в Африке кешью используют как средство для нанесения татуировок. 
В Бразилии кешью считается афродизиаком, средством против астмы, бронхита, гриппа, расстройства желудка, диабета. На Гаити – средством от зубной боли и бородавок. 
В Мексике им обесцвечивают веснушки, в Панаме лечатся от гипертонии, в Перу используют в качестве антисептика, в Венесуэле лечат воспаление горла и т.д.