Орегано: применение приправ

Орегано (душицу) применяют как в восточной кухне (особенно в китайской и индийской), так и в западной. Ею приправляют блюда из овощей, особенно хорошо пряность сочетается с бобовыми, картофелем, горохом.
В каждой стране орегано используют по-своему. Например, на Кавказе душица является стандартной добавкой при консервировании грибов и огурцов. В Сибири ее добавляют в начинку для пирогов, сочетая с мясом, творогом и яйцами. В Бельгии и Франции с душицей готовят блюда из шампиньонов. Но, все же, чаще всего, орегано используют итальянцы. Орегано добавляют в омлеты, домашние колбасы, ветчины, разнообразные запеканки, пасту, пиццу.