Хмельной яблочный сидр

Сидр – это слабоалкогольный напиток, производимый путем сбраживания яблочного сока без дрожжей. Для сидра культивируют специальные разновидности яблонь. Вкус напитка зависит от сортов, используемых яблок. Напиток золотистого цвета с ярко выраженным яблочным ароматом. 

Классический сидр производят без добавления воды, он более крепкий. Сидр, произведённый с добавлением воды, слабее по содержанию алкоголя. Сидр бывает сухим и сладким, игристым и шипучим.

Сидр начали производить во времена Средневековья на севере Франции. Сегодня наиболее ценны виды сидров, изготовляемых во французских регионах Бретань и Нормандия, а также в Германии и Испании. 

Интересно, что сидр имеет несколько названий: в Австрии и Германии – «Apfelwein», в Англии - «British wines», в Америке - «Apple Jack», во Франции - «Cidre».

Несмотря на то, что сидр является слабоалкогольным напитком, еще несколько столетий назад лекари назначали его при хандре, диабете и заболеваниях желудка.

Современные ученые считают, что сидр обладает способностью блокировать свободные радикалы, замедляет процессы старения, ускоряет выведение токсичных веществ, нормализует обмен веществ, способствует потере лишнего веса.