Отзывы покупателей

Татьяна 26.10.2021 12:11

Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!

Ковальский Андрей 31.07.2021 13:20

Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!

Наталия 10.05.2021 10:44

Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...

Михаил 30.04.2021 15:01

Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...

Добавить отзыв Смотреть все

Опрос

Сколько времени Вы тратите на приготовление пищи в день?

До одного часа Более одного часа Вообще не готовлю

Как варить кашу

Все знают, что каши хороши на гарнир, на основе круп варят супы, кашей фаршируют мясо или рыбу. Каша – основа детского питания. Каши являются национальным блюдом у многих народов мира. Невозможно представить англичанина без овсянки, представителя народов Азии без риса, коренных жителей Южной Америки без кукурузной каши. Любители итальянской кухни не откажутся от ризотто (на основе риса) и ароматной поленты (на основе кукурузной крупы). Немногие знают, что из каш получаются отличные десерты.

Крупы содержат все нужные человеку минералы и витамины, они являются важным источником клетчатки, богаты аминокислотами.

Если раньше каши готовили в печах в горшках, сейчас чаще всего варят каши на плите или в микроволновых печах. Появились также каши быстрорастворимые, которые только нужно залить водой.

По составу и способу приготовления каши делятся на рассыпчатые (рисовая, пшенная, гречневая, перловая), вязкие (чаще всего каши на молоке) и жидкие (манная, рисовая, пшенная, овсянка). Крупы перед приготовлением из них блюд просеивают, перебирают и промывают для удаления посторонних примесей.

Для рассыпчатой каши:

1. Рассыпчатые каши варят в малом количестве воды, когда вся жидкость поглощается крупой.

2. Перед варкой крупу промывают. Вода удаляет с поверхности зерен лишний крахмал.

3. Гречневую, перловую и пшеничную крупы для рассыпчатой каши иногда поджаривают. Крупу насыпают на противень слоем не более 30 мм и обжаривают в жарочном шкафу при температуре 100-150 градусов до светло-коричневого цвета. Чтобы крупа не подгорала и равномерно прожаривалась, ее периодически перемешивают.

4. Подготовленные крупы (кроме гречневой) засыпают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении до готовности. Для начинок кашу откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой. В качестве самостоятельного блюда или гарнира готовую кашу необходимо снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

5. Обычное соотношение воды и крупы: 1 стакан крупы – 3 стакана воды.

Для вязких каш:

1. Вязкие каши готовят на молоке, смеси молока с водой.

2. Вязкие каши готовят в большем количестве воды, чем рассыпчатые.

3. Некоторые крупы - такие, как рисовая, перловая, пшено, - плохо развариваются в молоке. Поэтому сначала их несколько минут проваривают в воде, затем воду сливают и добавляют горячее молоко.

Для жидких каш:

1. Жидкие каши готовят так же, как и вязкие, но с большим количеством жидкости.

2. При варке не допускайте сильного кипения жидкости.

3. Для жидкой манной каши на порцию: 1,5 столовых ложек манной крупы, 1,5 стакана молока и сахар по вкусу. Довести молоко до кипения. Смешать сахар с манкой и тонкой струйкой, помешивая, ввести в молоко. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

4. Из жидких каш часто готовят запеканки и пудинги.

Цена дня