Гвоздика: применение приправ

Гвоздика часто применяется в кулинарии. С помощью гвоздики можно значительно улучшить аромат, вкус блюда и увеличить сроки его хранения.

В состав пряности входят вещества, обладающие антисептическим свойством. Поэтому гвоздику широко применяют в  различных маринадах — мясных, грибных, рыбных, овощных, фруктово-ягодных.
Гвоздику добавляют при приготовлении паст, приправ, пикантных соусов. Гвоздику применяют для придания вкуса и аромата кашам, мясным блюдам, блюдам из птицы. Гвоздика присутствует в знаменитой индийской смеси пряностей Карри.

Но чаще всего гвоздику в сочетании с корицей добавляют в кондитерские изделия  - торты, пудинги, печенье.