Готовим лобстера

Если вы купили замороженного лобстера, его надо разморозить (в холодной воде или просто оставить на некоторое время при комнатной температуре), помыть и положить в большую кастрюлю с уже посоленной водой с пряностями (обычно это лавровый лист, лимон, лук). Перед  тем, как положить лобстера в кастрюлю, надо закрепить его клешни резинкой. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут (это среднее время, для приготовления среднего лобстера). 

Для разделки омара вам понадобятся некоторые вспомогательные инструменты – как минимум большой нож и ножницы. 

Снимите резинки с клешней. Теперь осторожно оторвите клешни в местах, где они соединяются с телом. Теперь осторожно отсоедините нижнюю часть клешни. Подвигайте ее в разные стороны и тогда по чуть-чуть тяните. Мясо должно остаться в нижней части клешни.