Что такое вустерский соус?

Вустерский соус пришел к нам из Англии, где его продолжают выпускать и по сей день. Соус состоит из двадцати ингредиентов, среди которых — тамаринд, анчоусы, мелисса, концентрированный мясной бульон,  вино, лавровый лист, жженый сахар, грецкие орехи, уксус нескольких сортов, лук, чеснок и специи, точный состав которых держится в секрете. Но главный секрет приготовления — выдержка в дубовых бочках. 

По вкусу соус пикантный, кисло-сладкий. В блюдо обычно добавляют пару капель соуса. 
Используют  соус при приготовлении популярного салата Цезарь, тушеных блюд — ростбифа и рагу, приправляют всевозможные горячие закуски, бифштекс из сырого мяса, маринованную рыбу и даже яичницу с беконом. В англосаксонской кухне он играет роль соуса терияки и соевого соуса одновременно. 

Вустерский соус, как вы уже поняли, иногда называют просто “Вустер”, а иногда – вустерширский. Название это происходит от английского графства Worcestershire. 

Доставка продуктов PRODUKTOFF.COM предлагает Вустерский соус нескольких производителей.