Что такое васаби?

Васаби - это японский хрен. Представляет собой высушенный и измельчённый корень одноимённого растения. Употребление васаби в пищу в виде натертого корня началось в Японии с 1396 года. Васаби в настоящее время культивируют на Тайване, в США, в Китае, в Корее и в Новой Зеландии. 

Употребление васаби в пищу предотвращает образование тромбов. Компоненты, входящие в состав васаби, обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Вот почему эта приправу сочетают с сырой рыбой.

Но стоит помнить, что приправа очень острая. Поэтому не рекомендуют употреблять васаби при воспалительных процессах в желудке и кишечнике, повышенной кислотности желудка, болезнях печени и почек.